Παραδοσιακός μπακλαβάς από τον Ορεινό Βάλτο - Η γλυκιά παράδοση σε κάθε μπουκιά

Η συνταγή για τον αυθεντικό παραδοσιακό μπακλαβά από τον Ορεινό Βάλτο, μια γλυκιά απόλαυση με πλούσια γεύση που θα σας ταξιδέψει στις ελληνικές παραδόσεις.

Γλυκό πετρίσιο, γιατί πέτρα οι παλιοί Βαλτινοί έλεγαν το φύλλο.

Με καρύδια από τα βουνά του Βάλτου και χειροποίητο φύλλο για τους μερακλήδες, τώρα που οι γιορτές πλησιάζουν για να ετοιμάζουμε τα ταψιά μας. Να μοσχοβολήσει το σπίτι παράδοση…

Παραδοσιακός Μπακλαβάς

Υλικά:

• 500γρ φύλλο κρούστας
• καρύδι τριμμένο
• γαρύφαλλο σκόνη
• κανέλα σκόνη
• φρυγανιά τριμμένη
• βούτυρο ή λάδι για τα φύλλα

Σιρόπι:

• 600ml νερό
• 1 κιλό ζάχαρη
• χυμό από μισό λεμόνι
• ξύλο κανέλας

Διαδικασία:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο καρύδι, το γαρύφαλλο, την κανέλα και την τριμμένη φρυγανιά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο (αν χρησιμοποιήσουμε αλλιώς το λάδι) και περνάμε το ταψί μας.
3. Βάζουμε 6 φύλλα στον πάτο του ταψιού τα οποία τα έχουμε βουτυρώσει/λαδώσει μεταξύ τους.
4. Βάζουμε λίγο από το μείγμα με το καρύδι.
5. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα φύλλα μόνο που τώρα βάζουμε 2 φύλλα.
6. Κάνουμε αυτή την διαδικασία μέχρι να μας μείνουν 6 φύλλα τα οποία θα τα μπουν στο τέλος
7. Κόβουμε τον μπακλαβά μας σε κομμάτια σχήματος ρόμβου.
8. Προαιρετικά βάζουμε από ένα γαρύφαλλο στο κέντρο κάθε κομματιού.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
10. Φτιάχνουμε το σιρόπι μας και σιροπιάζουμε όταν είναι ζεστά και ο μπακλαβάς και το σιρόπι μας.

Πηγή: iaitoloakarnania.gr

ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ

Νηστίσιμο λαδοραβανί Αιτωλοακαρνανίας: Η γλυκιά παράδοση που σαγηνεύει

Ανακαλύψτε τη συνταγή για το παραδοσιακό νηστίσιμο λαδοραβανί από την Αιτωλοακαρνανία, ένας μοναδικός συνδυασμός γεύσεων που σαγηνεύει

24 Μαρ 2025

Ετικέτες: Αιτωλοακαρνανία, γλυκό, μαγειρική, ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ, Ορεινος Βαλτος, συνταγή

Θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα του Αγρινίου και της Αιτωλοακαρνανίας;