Αγρίνιο: Βασιλόπιτες δύο «ταχυτήτων» - «Τσιμπημένη» η τιμή στα ζαχαροπλαστεία, στα περσινά επίπεδα στα αρτοποιεία

Για βασιλόπιτες δύο «ταχυτήτων» κάνε λόγο ρεπορτάζ της «Συνείδησης» όπου διαπιστώνεται πως η τιμή της στα ζαχαροπλαστεία είναι κάπως «τσιμπημένη» ενώ στα περσινά επίπεδα κυμαίνεται στα αρτοποιεία.

Μπορεί η κίνηση στα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία τα Χριστούγεννα να μην ήταν η αναμενόμενη, αλλά την Πρωτοχρονιά την «τιμητική» τους έχουν οι βασιλόπιτες και όλες οι Αγρινιώτισσες και οι Αγρινιώτες θα επισκεφτούν είτε ένα αρτοποιείο είτε ένα ζαχαροπλαστείο για να την προμηθευτούν.

Ωστόσο φέτος οι καταναλωτές στην περιοχή του Αγρινίου θα δουν τις βασιλόπιτες των ζαχαροπλαστείων να είναι ελαφρώς ακριβότερες σε σύγκριση με πέρυσι και τις βασιλόπιτες των αρτοποιείων να κυμαίνονται στα περσινά επίπεδα ως προς την τιμή τους.

Βέβαια, το χαρακτηριστικό των τελευταίων ετών είναι πως οι καταναλωτές επιλέγουν να προμηθευτούν τη βασιλόπιτα από το ζαχαροπλαστείο ή το αρτοποιείο της γειτονιάς τους παρά από τα μεγάλα σουπερ μάρκετ και αυτό ευελπιστούν να δουν και φέτος οι επαγγελματίες των δύο αυτών κλάδων.

Στα 15 ευρώ η βασιλόπιτα με σοκολάτα στα αρτοποιεία

Ο Πρόεδρος των Αρτοποιών Αγρινίου και Περιχώρων Κώστας Σάββας τόνισε: «Η ζήτηση περιμέναμε να ξεκινήσει από το Σάββατο 28/12, ενώ η παραγωγή ξεκίνησε από την Παρασκευή 27/12/24.

Οι τιμές για τον κόσμο θα είναι ακριβώς στα περσινά επίπεδα. Θα υπάρξει επιβάρυνση στους αρτοποιούς λόγω της αύξησης κάποιων πρώτων υλών λ.χ. της σοκολάτας, αλλά η αύξηση αυτή θα απορροφηθεί από τους αρτοποιούς χωρίς δηλαδή να φτάσει στους καταναλωτές. Η τιμή της βασιλόπιτας που θα είναι περίπου 1.200 γραμμάρια και αγοράζουν σχεδόν όλοι οι καταναλωτές θα ξεκινά από 10 ευρώ. Αυτές που θα είναι με ζάχαρη άχνη θα φτάνουν μέχρι 12 ευρώ και μέχρι και 15 ευρώ θα κοστίζουν αυτές οι βασιλόπιτες που θα έχουν σοκολάτα. Ακριβώς τις ίδιες τιμές είχαμε και πέρσι στα αρτοποιεία της περιοχής.

Ο κόσμος όμως επιλέγει περισσότερο τη βασιλόπιτα με την σοκολάτα παρά την παραδοσιακή με την ζάχαρη άχνη. Σε ποσοστό θα μπορούσα να πω ότι το 80% των καταναλωτών επιλέγει βασιλόπιτα με σοκολάτα.

Οι πελάτες μας είναι πολλών ετών, καθώς οι πρώτες ύλες είναι ποιοτικότερες απ’ αυτές που χρησιμοποιούν τα μεγάλα σουπερ μάρκετ. Στα αρτοποιεία ακόμη και στις 31 του μήνα φτιάχνουμε βασιλόπιτες, ενώ οι βασιλόπιτες των σουπερ μάρκετ είναι φτιαγμένες εδώ και τέσσερις με πέντε μήνες. Μόλις παρασκευαστούν μπαίνουν στα ψυγεία μέχρι τώρα, αυτές τις ημέρες βγαίνουν για να στολιστούν και να τοποθετηθούν στο ράφι.

Το ζήτημα όμως είναι πως η κίνηση στα καταστήματά μας μέχρι τώρα δεν είναι ικανοποιητική. Τα Χριστούγεννα η αγοραστική κίνηση στον κλάδο μας ήταν χαμηλότερη απ’ ότι ήταν πέρυσι».

Από 16 ευρώ στα ζαχαροπλαστεία

Ο ζαχαροπλάστης Δημήτρης Βλάχος σημείωσε: «Η ζήτηση ξεκινάει αμέσως μετά από τα Χριστούγεννα, μέσω παραγγελιών, αλλά κορυφώνεται τις δύο τελευταίες ημέρες πριν την Πρωτοχρονιά. Ζητούν από νωρίτερα βασιλόπιτες διότι πολλοί είναι αυτοί που φεύγουν και ανταλλάσσουν βασιλόπιτες με τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς τους.

Η τιμή φέτος της βασιλόπιτας θα είναι αυξημένη σε σύγκριση με πέρυσι, διότι αυξήθηκε η τιμή των πρώτων υλών όπως το βούτυρο, τα αυγά και η σοκολάτα. Φέτος η βασιλόπιτα θα κοστίζει από 16 ευρώ το κιλό μέχρι και 18 ευρώ το κιλό, ενώ πέρυσι η τιμή της βασιλόπιτας ξεκινούσε από τα 14 με 15 ευρώ το κιλό.

Το θετικό είναι πως μετά την Covid-19 ο κόσμος επιλέγει και αγοράζει τη βασιλόπιτα από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς του ή από ένα ζαχαροπλαστείο της πόλης του, ενώ πριν,  οι περισσότεροι καταναλωτές επέλεγαν να ψωνίσουν την βασιλόπιτά τους από τα μεγάλα super market. Πλέον ο καταναλωτής επιλέγει την ποιότητα που προσφέρουν τα ζαχαροπλαστεία, η οποία εξασφαλίζεται διότι έχουμε φρέσκα υλικά και φτιάχνουμε την βασιλόπιτα βάση της ζήτησης που βλέπουμε να έχουμε στα καταστήματά μας και δεν τις έχουμε στα ψυγεία μήνες νωρίτερα.

Ο περισσότερος κόσμος ζητά περισσότερο τις παραδοσιακές βασιλόπιτες με τη ζάχαρη άχνη, αν και τα τελευταία χρόνια έχουν μεγάλη ζήτηση και οι βασιλόπιτες με λευκή ή μαύρη σοκολάτα κλπ.

Η συνειδητοποίηση από τον καταναλωτή της ποιοτικής δουλειάς στα ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς και του ότι επιλέγει και αυτός να βάλει στο τραπέζι του κάτι γευστικό και καλό έχει οδηγήσει τα ζαχαροπλαστεία να καταγράφουν αύξηση στην δουλειά τους μόνο ως προς τις βασιλόπιτες και μετά τον covid. Είναι ευχάριστο αυτό για μας γιατί στο παρελθόν είχαμε χάσει πολύ κόσμο που ψώνιζε τη βασιλόπιτά του από τα σουπερ μάρκετ».

Κώστας Χονδρός - Εφημερίδα «Συνείδηση»

ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ

Αμφιλοχία: Η Δημοτική Φιλαρμονική είπε τα κάλαντα σε όλη την Ελλάδα σε ζωντανή σύνδεση με το Mega

Η Δημοτική Φιλαρμονική στην Αμφιλοχία είπε τα κάλαντα στο Mega

31 Δεκ 2024

Ετικέτες: Αγρίνιο, βασιλόπιτες

Θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα του Αγρινίου και της Αιτωλοακαρνανίας;